Para abrir el apetito... By The Barman
Pasión (Vodka, maracuyá, lima y vainilla)9 €
New York Sour (Whiskey, lima y dubonnet)10 €
Gin basil & smash (Ginebra, limón y albahaca)8,5 €
Mediterráneo club (Tequila, pomelo, cava y ostra)14 €
Ay, ay, ay Mango! (Ginebra, mango, cilantro y cava)10 €
Delta style (Sake, vermú blanco, aceite OVE al romero)8 €
Para empezar
Ostra rizada del Delta al natural3,5 €
Ostra rizada del Delta con "chuyaco"5 €
Ostra rizada del Delta en tempura con miel y sobrasada5 €
Huevo crujiente con espuma trufada18 €
Bao de papada de cerdo y sepia a la andaluza con kimchi16 €
Nuestro “Fish and Chips”18 €
Tostadas d’esmarris de boquerón16 €
Tuétano con tartar de ostra rizada22 €
Almejas con crema de anguila21 €
Bikini de pollo a la cazuela14 €
Platos Fuertes
Lubina salvaje a la plancha con arroz largo y americana de curry rojo26 €
Pulpo con sus callos y escaldón de gofio24 €
Esturión a la meunière22 €
Huevo a baja temperatura con butifarra de arroz y parmentier18 €
Costilla de vaca Angus a baja Tª (para 2 Pers.)54 €
Arroz cremoso de pato, manzana y foie23 €
Arrossejat con langostinos y hígados de rape26 €
Pluma ibérica marinada con yogur25 €
Chili crab de cangrejo azul del Delta26 €
Postres
Pastel de queso para valientes10 €
Mil hojas de espinacas crujientes y requesón con miel12 €
Volcán de chocolate negro e interior frío de vainilla10 €
Brownie de algarroba con sopa de “minjar blanc ebrenc”11 €
Frescor de fresa, yogur, menta, lima y apio confitado9 €
Brioche planchado con helado y dulce de leche de cabra11 €